Polpette tonno e ricotta, leggere e facilissime
di Teresa Barone
Le polpettine a base di tonno e ricotta sono semplicissime da realizzare e di solito molto apprezzate dai bambini. È un piatto gustoso che si prepara in pochissimo tempo, di grande aiuto alle mamme che arrivano all’ora di cena senza molte idee su cosa preparare ai piccoli, ormai sempre più esigenti e stanchi di mangiare sempre le solite cose!
Gli ingredienti sono alimenti sani e utili nell’alimentazione dei bimbi. La cottura al forno, inoltre, rende la pietanza leggera e digeribile.
Ingredienti:
- 300 grammi di tonno in scatola
- 300 grammi di ricotta fresca
- pangrattato q.b.
- 1 uovo (optional)
Preparazione:
Amalgamare bene in una terrina il tonno sbriciolato e la ricotta. Aggiungere un po’ di pangrattato finché l’impasto non raggiunge una consistenza abbastanza corposa; è possibile aggiungere anche un uovo per legare meglio gli ingredienti, tuttavia il risultato del piatto è assicurato anche senza.
Preparare piccole polpette aiutandosi con due cucchiai e impanarle sul pangrattato. Sistemarle su una teglia sopra un foglio di carta da forno facendo attenzione che non si tocchino tra loro.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 200° per circa 20 minuti, rigirandole a metà cottura.
Due suggerimenti:
Acquistare confezioni di tonno in scatola di medio o grande formato, perché le scatolette da 80 gr sono solitamente fatte con le parti meno prelibate del pesce.
Le polpette possono essere anche un veloce antipasto… molto sfizioso!
